NRW, 09.07.2007 16:47 Uhr (sor)
Siegen. Die TOP 150 der Gastronomie und Zuliefererindustrie, Gäste und Freunde feierten am vergangenen Sonntag im und am Restaurant "Pfeffermühle" das 25-jährige Firmenjubiläum von "eibach die Küche". Die dargebotenen Gaumen-Highlights spiegelten die gastronomische Bandbreite des Neunkirchener Unternehmens Eins zu Eins wieder: Vom frischen Brot aus dem Holzofen mit luftgetrocknetem westfälischem Knochenschinken und naturtrübem "Backes"-Bier, über "Siegerländer Weideochse" zum Hauptgang bis hin zur "Küche zum Essen". Das "Himmlische Dessert" wurde per Helikopter von Meisterkoch Johann Lafer selbst eingeflogen.
Firmenchef Wolfgang Eibach zeigte sich hocherfreut über die illustren Gäste und die kredenzten vielfältigen Highlights für den Gaumen. Getreu seinem Slogan "besser bleibt billiger" setzt sich "eibach" zum Ziel, Profi-Küchen für Köche und kostenbewusste Investoren herzustellen, die durch hohe Qualität an Planung sowie Material überzeugen.
"Kompromisslose Qualität bestimmen mein Denken und Tun. Stets das Beste zu geben, für meine Kunden, deren Gäste und unser aller Erfolg, das ist meine tägliche Herausforderung seit 25 Jahren", sagte der Jubilar. 1982 hatte er in Neunkirchen in einer "one-man-Show" begonnen, Küchen mit Top-Technik zu konstruieren.
Anlässlich des silbernen Jubiläums seines langjährigen Geschäftspartners, ließ es sich auch Freund und TV-Koch Johann Lafer nicht nehmen, an der Stromburg (bei Bingen am Rhein) mit seinem eigenen Helikopter abzuheben und nicht viel später am Lindenberger Sportplatz einzuschweben.
Meisterkoch Lafer zauberte in der "eibach"-Küche der Pfeffermühle, die seit über 25 Jahren eine freundschaftlich gewachsene Beziehung zu "eibach" pflegt, ein "himmlisches Dessert" für die Gäste, bevor er wieder gen Stromburg abhob.
Aber auch die anderen Spezialitäten verzückten die Gäste vollends. Frisches Brot aus dem mobilen Holzofen servierte das Back-Team um den Neunkirchener Bäckermeister Bernd Keßler. Chefkoch Burkhard Otterbach vom Restaurant "münzwerk" in Siegen zauberte derweil den Hauptgang "Filet vom Siegerländer Weideochsen".
Dazu wurde naturtrübes "Backes"-Bier der Pfeffermühle angeboten. Die Kochbrigade der Pfeffermühle servierte vorab Sülze vom Spanferkel und Forelle aus der Papilotte. Markus Podzimek, Inhaber des Patisserie-Oskar's und Patron von "das naschwerk" (Siegen) präsentierte eine eibach Küche in Tortenform zum Naschen. Metzgermeister Alfons Tecklenborg aus Emsdetten (Münsterland) bot luftgetrockneten Knochenschinken und Mettwurst an.
Eibach Freund und Kabarettist Urban Priol, unterhielt die Gäste tischweise. Musikalische Ständchen überbrachten die "Nachtschwärmer Wahlbach", und der "Vocapella Chor" der Chorgruppe Euterpe Siegen.
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